طاجين يوناني وصفات رمضان 2021
الطريقه
الطاجين اليوناني
اول شي نجهز الخضرة بطاطا وبادنجان وكوسه نقصهم شرايح ونقليهم ونخليهم على جنب
ناخد الطاجين حجم متوسط ندهنه بزيت ونرش عليه خبزة
مرحيه ونحط طبقة من البطاطا المقليه ومادابيك تكون طبقه غليظه
نجهز الحشوه
ويلي هيا مكعبات دجاج نتبلهم بملح وفلفل اكحل وزنجبيل
مرحي وتابل وشويه خل وزيت ونشوحهم عالنار ونضيف عليهم راس بصل مفروم مكعبات وحبتين
طماطم مفرومات مكعبات وراس فلفل ونخليهم على نار هاديه لين يطيبو
بعد يطيب الدجاج نخليه يبرد ونضيف عليه بيضتين
ونصب الخليط هادا على طبقة البطاطا الأولى ونستف
فوقهم طبقة من الباذنجان وطبقة من الكوسه المقليات.
ونجهز الطبقة التالته يلي هيا طرفين ولا تلاته طروف
بطاطا كبار نسلقهم ونهرسهم ونضيف عليهم بيضا وشويه كسبر مفروم وملح وفلفل اكحل
وشوية حرارات ونخلطهم كويس
ونحط الطبقه هادي فوق الطبقات السابقه ونطرحها
بالشوي وبالتساوي
وندخله الكوشه درجة الحراره متوسطه ومن فوق ومن تحت
لين يتماسك وبعدها نرش عليه شيدر وموزاريلا وجزر مبشور للتزيين
وماتقصيشي ين يبرد تماما لو قصيتي سخون حا يتفترش
وصحتين